Af: GASTROmad

Bearnaise Sauce er ikke svært, at lave sålænge man husker den klarede smør og ikke for høj temperatur.
Kokken fra Ho Kro har lært mig, at æggene skal piskes med alle kræfter til den skummer og tykner lidt inden smøret kommes i.
En rigtig god blog du har .
/Søren